2024 yılı denetiminden geçen Formena Diyet Yemek meslek derneği tavsiyesini aldı

2024 yılı değerlendirmesini tamamlayan Akademik Diyetisyenler Derneği (ADİD), kapıya teslim yemek hizmeti sunan Formena Diyet Yemek markasını tavsiye ettiğini resmi olarak duyurdu. Sipariş ettiği diyet yemeğini teslim alan bir tüketici, yemeklerin hangi mutfakta, hangi koşullarda hazırlandığını çoğu zaman kendi gözleriyle teyit edemez. Bu doğrultuda bir servis seçimi yapılırken başvurulabilecek en somut göstergeler mutfağın yasal ve kurumsal evraklarıdır. Mesleki kuruluş tarafından Formena adına hazırlanan değerlendirme belgesi, diğer işletme ve gıda evraklarıyla birlikte Formena sertifikaları sayfasında paylaşıldı.

Mutfak standartları ve derneğin hazırladığı rapor

2022 yılında faaliyete başlayan ADİD, Formena hakkında hazırladığı belgede doğrudan mutfaktaki üretim aşamalarını değerlendirmeye aldı. Raporda menülerin sağlık üzerindeki tesirleri veya besin öğeleri yerine, firmanın kalite yönetim belgelerine sahip olması, doğru pişirme yöntemlerini uygulaması ve hijyen denetimlerini başarıyla tamamlaması incelendi.

Füsun Bilgin Çakmak ile dernek başkan yardımcısı Yaşar Volkan Yağdı imzasını taşıyan belgenin ikinci kısmında, sağlıklı beslenmeyi teşvik etmeyi hedefleyen ve bireysel beslenme ihtiyaçlarına göre üretim yaptığı saptanan firmanın dernek tarafından tavsiye edildiği ve desteklendiği ifade edildi.

Üretim alanındaki evrakların kapsadığı alanlar

Bir beslenme firmasının paylaştığı her evrak farklı bir denetim kriterini simgeler. Mutfak güvenliğini gösteren başlıca belgelerin kapsamı şunlardır:

• ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi: Hammaddenin depoya girişinden ürünün adrese teslimine kadar olan gıda güvenliği tehlikelerinin nasıl kontrol edildiğini gösteren, HACCP ilkelerini kapsayan uluslararası bir belgedir.
• Gıda işletmesi kayıt belgesi: Şirketin Tarım ve Orman Bakanlığı il müdürlüğü sistemine kayıtlı olduğunu ve resmi denetimlerin bu çerçevede yürütüldüğünü belgeler.
• Helal sertifikası: Süreçlerin ve kullanılan hammaddelerin helal kriterlerine uygunluğunun onaylandığını ifade eder.
• Kap ve taşıma çantası uygunluk belgeleri: Gıdanın temas ettiği yüzeylerin sağlığa zararsız olduğunu gösterir. Markanın kullandığı polipropilen (PP) kaplar mikrodalgaya uygun olup ambalajların TÜRKAK onaylı gıdaya uygunluk evrakları şeffafça yayımlanmaktadır.
• Meslek derneği değerlendirmesi: Kanuni bir zorunluluk olmamakla beraber, uzman diyetisyenlerin bir araya geldiği bir sivil toplum kuruluşunun firmanın hijyen, pişirme ve kalite standartlarını inceleyip tavsiye sunduğunu belirtir.

Tüm bu belgelerin doğrudan marka adına düzenlenmiş olması, tüketicinin hizmet almadan önce kriterleri net biçimde görmesini sağlar.

Üretim hacmi, porsiyonlama ve teslimat koşulları

Derya Ercan tarafından 2015 yılında Ankara’da temelleri atılan Formena, günümüzde Ankara, İstanbul, İzmir ve Antalya olmak üzere dört büyük merkezde hizmet vermektedir. İstanbul’un hem Asya hem de Avrupa yakasındaki müşterilere servis sağlanmaktadır. Mutfak operasyonları yaklaşık 1.000 metrekarelik kapalı bir alanda, 30’u aşkın personelle sürdürülmektedir. Diyetisyenler gözetiminde planlanan menüler 1200, 1300, 1500, 1700 ve 1900 kalori seçenekleriyle hazırlanmakta olup kalori değişimi paket bedeline yansıtılmamaktadır.

Firmanın ifadesine göre mutfakta asla donmuş et kullanılmamakta, kırmızı ve beyaz et tedariki günlük olarak sağlanmaktadır. Hazırlanan menüler soğuk zincir korunarak termal çantalar eşliğinde sabah 05.00 ile 09.00 saatleri aralığında kapıya bırakılır. Teslimat saatleri bulunulan semte göre değişebilmektedir.

Zaman darlığı çeken ve düzenli beslenmek isteyen bireyler için 5 günden 60 güne kadar abonelikler sunulmaktadır. Menülerde ketojenik, ekstra protein ve aralıklı oruç programları da mevcuttur. Dondurma hakkı sunulan bu paketlere başlamadan önce hamilelerin, emzirenlerin, alerjisi veya kronik hastalığı olan kişilerin doktorları ve diyetisyenleriyle görüşmesi gerekir. Zira bu menüler tıbbi bir beslenme tedavisinin karşılığı değildir.

Formena iletişim ve merkez bilgileri

• Ankara Formena: Cinnah Caddesi, Kuloğlu Sokak 21/F Çankaya
• İstanbul Formena: Yahya Kemal Mahallesi, Talatpaşa Caddesi No 364/B Kağıthane
• İzmir Formena: Cumhuriyet Mahallesi, 6701 Sokak No 49/A Karşıyaka
• Antalya Formena: Yeşilbahçe Mahallesi, Metin Kasapoğlu Caddesi No 10 Daire 5 Muratpaşa
• Müşteri hattı: 0850 304 29 69
• E-posta adresi: [email protected]
• Resmi internet sitesi: formena.com
• Instagram profili: @formenadiyet
• Çalışma zamanı: Pazartesi – Cumartesi 08.00 – 20.00